主料:
茄子，
1个，
西红柿，
1个，
湿面，
两人份，
肉末，
150g
辅料:
葱适量，
郫县豆瓣酱，
1勺，
姜适量，
蒜适量调料
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
醋，
1勺，
糖，
半勺，
盐适量，
水，
300ml肉末茄子焖面的做法步骤
1.茄子切条，放入盐腌10分钟。之后攥出水分。这样茄子会不那么吸油。
2.西红柿切小块。葱姜蒜备好。
3.肉末炒至7-8分熟时，放入葱姜蒜。
4.放入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。
5.依次放入西红柿，和茄子。
6.炒熟。
7.先加入水。再加入订好比例的酱汁。
8.盛出几勺汤汁。
9.放入湿面。
10.中火焖10分钟
11.倒回汤汁。再焖五分钟。拌匀。
12.出锅时撒入葱花。完成！
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面条 家常菜 茄子
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